Spitzenkoch Andreas Caminada führt «Schloss Schauenstein » in Fürstenau (GR), das regelmässig auf der Liste der weltbesten Restaurants erscheint; sein Partner Silvio Germann, Koch des Jahres 2024, führt das Landschloss «Mammertsberg» in Freidorf (TG). In beiden Toprestaurants stehen Skulpturen von de Sede: das DS-707. Wie kam es dazu?
Andreas Caminada. «Wir schauten mit unseren Interiordesignern verschiedene Möbel an; als Silvio und ich das DS-707 sahen, sagten wir beide: Hey, das ist es! Wir waren knapp in der Zeit, brauchten das Sofa innert vier Wochen und so suchte ich den direkten Weg, ging auf die Website von de Sede, um zu schauen, wer der CEO ist, und so rief ich Monika Walser an. Monika hatte Freude und sagte uns, dass sie das schaffen, das machte uns total happy. Wir haben dann noch ein bisschen mit den Materialien hin und her gespielt, überlegten zuerst auch, ob ein Stoffbezug nicht besser gewesen wäre. Zum Glück konnten
sie das nicht rechtzeitig liefern – denn, dieses schöne Leder ist irgendwie zeitloser. Nun sind wir megastolz – es ist für uns ein klares Statement.»
